颂月饼美味 台京剧大师李宝春唱起京剧"月饼歌"
今年的中秋节即将来临。岛内市场上的月饼预购潮也进入白热化阶段。有业者找来国宝级京剧大师李宝春,当场演唱绝响京剧“月饼歌”,歌颂手工苏式月饼的美味。   据台湾东森新闻报道,岛内国宝级京剧大师李宝春,为了最爱的手工苏式月饼,当场演唱绝响京剧“月饼歌”。让李宝春念念不忘的咸月饼,就是金华火腿和鲜肉口味,坚持用手工杆面皮,因为手工才能精确调配面粉和水的比例,柔出层次分明的酥脆饼皮,此外,师傅强调自家调配的油酥,也是好吃的秘诀。   苏式月饼师傅表示,为了做这个月饼,他们专门做了一种酥油油脂出来;一般传统的苏式月饼,做出来吃到嘴里会感觉硬的,或者黏黏的,而他们推出的月饼,吃到嘴里,就入口即化,然后酥油饼皮一层一层,与众不同。

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